Tinto
Casa Silva
Puntuaciones
Notas de Bea
Marcado sabor a pimiento verde, suave y ligero, pero bastante astringente. Color muy intenso y acidez media alta.
El pimiento determina mucho la cata y hace que se un vino muy diferente a los españoles.
Notas de David
De color intenso y un olor, al menos para mi, no apetecible.
Pero todo cambia al probarlo. Entrada muy suave y redondo en boca. Me ha sorprendido una barbaridad, un vino que te pide una copa más.
Aromas nuevos y ese toque a pimiento tan diferente a los vinos españoles.
Para mi con acidez media sumado a unos taninos pulidos hacen de este vino muy recomendable para los amantes del vino suave, la única que le pongo es la sensación alcohólica que me ha dejado después de varias copas.
Notas 📝
Casa Silva Terroir de Familia Reserva Carménère 2020
DO Los Lingues, Valle de Colchagua (Andes), Chile
70% en barrica de roble francés (2º y 3º uso) y 30% en acero inoxidable (6-8 meses)
Cata de la Comunidad
Este Casa Silva Reserva 2020 se presenta con un atractivo color rojo rubí intenso, de capa media-alta. En nariz, despliega una paleta aromática compleja y sugerente, donde destacan las frutas rojas maduras como la cereza y la ciruela, entrelazadas con sutiles notas especiadas de pimienta negra y toques balsámicos. La crianza en barrica aporta elegantes matices de vainilla, tabaco y un ligero recuerdo a tostados que enriquecen el conjunto. En boca, se muestra estructurado y equilibrado, con unos taninos pulidos y una acidez bien integrada que le confiere frescura. Su final es persistente, dejando un grato recuerdo de su complejidad.
Maridaje sugerido
La opulencia y estructura de este Reserva lo convierten en el compañero ideal para los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se armonizará espléndidamente con un lechazo asado a la castellana, un suculento rabo de toro estofado o unas chuletillas de cordero al sarmiento. También será el contrapunto perfecto para quesos curados de oveja como un buen Manchego o un Idiazábal, realzando sus matices sin opacarlos.
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