Tinto
Carlos Serres
Puntuaciones
Notas de Bea
Marcado sabor a tabaco y notas de madera, pierde su sabor a fruta casi en su totalidad.
Sabor menos intenso del esperado y color teja muy particular.
Notas de David
Es un vino que no se puede beber todos los días. Una gran oportunidad para nosotros.
Un color teja de muy poca intensidad y un ribete casi dorado. Entrada y regusto complejo. Aroma muy marcado a cuero, no consigo el tabaco, quizá por ser ex fumador.
No es un vino para todos los paladares debido a sus aromas terciarios y la ausencia de primarios, pero debo decir que es más suave de lo que me esperaba.
Notas 📝
Calcular el precio del vino es muy complicado, es un regalo. Según la IA puede estar entre 100 y 160€. Si hubieramos buscado al comprador ideal, quizá mucho más.
Cata de la Comunidad
Amigos, al acercar la copa, este Carlos Serres del 70 es una verdadera joya que nos habla de tiempo. Su color ya nos avisa, un granate con esos reflejos teja tan elegantes, casi anaranjados, que solo la edad sabe dar. En nariz, ¡qué maravilla! Es como abrir un viejo cofre: cuero, tabaco de pipa, sotobosque, y esa puntita de fruta roja pasificada, con sus especias dulces de fondo. Y en boca, ¡ay, en boca! Es sedoso, una caricia, pero con una chispa de frescura que le da vida. El final es largo, de esos que te dejan pensando, con esos recuerdos que te hacen volver a la copa una y otra vez. Un vino para saborear con calma, sin prisas.
Maridaje sugerido
Para un vino con tanta historia, necesitamos platos que estén a la altura. Aquí no nos andamos con tonterías. Pensad en un buen cordero lechal asado al horno de leña, con esa piel crujiente y la carne tierna, o un cochinillo. Si sois más de caza, un estofado de jabalí o ciervo, con esa salsa profunda, sería una delicia. Un clásico rabo de toro, lento y meloso, también iría de diez. Y para los queseros, un buen Manchego curado, de esos que pican un poquito, le iría de lujo. En resumen, platos de cuchara y tenedor, con sabor, de los que te piden pan y un buen vino como este.
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